VÍDEO: há 15 anos, Santa Mania traz inovações na gastronomia santa-mariense

data-filename="retriever" style="width: 100%;"> data-filename="retriever" style="width: 100%;">Foto: Renan Mattos
Henrique Watthier foi atrás de um sonho e já acumula 15 anos de experiência no ramo da gastronomia

Em outubro de 2005, a comunidade de Santa Maria viu nascer uma das mais consagradas pizzarias da cidade, a Santa Mania. A empresa, que conquistou o paladar de vários clientes, é resultado de dedicação e muita força de vontade. Tudo começou em 2003, quando, ainda em Blumenau, a empresa era apenas uma ideia. No entanto, o sonho de empreender trouxe de Santa Catarina para o Rio Grande do Sul o casal de ex-bancários Henrique Watthier, 44 anos, e Carine Druzian Watthier, 43.

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Henrique chegou a se oferecer para trabalhar de graça em uma pizzaria perto de onde morava. Assim, aproveitava as horas vagas no trabalho para aprender o novo ofício. Desta forma, além de colocar, literalmente, a mão na massa, observava o dia a dia na gestão da empresa, tanto no aspecto financeiro quanto no pessoal.

- O próximo passo foi buscar apoio no Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae). Depois, fizemos o planejamento, pesquisa de mercado e fomos atrás de diferenciais para conquistar nossos primeiros clientes - conta Henrique.

DIFERENCIAIS
Formada em Processamento de Dados e MBA em Gestão Empresarial, Carine também almejava empreender:

- Eu era concursada do Banco do Brasil. Largamos tudo para abrir a pizzaria. Todos achavam loucura, mas nós não. Além disso, nasci em Santa Maria e queria voltar para a minha terra.

Naquela nova jornada, Henrique e Carine decidiram investir em três diferenciais: forno a lenha, valor diferenciado e entrega ágil. Para eles, oferecer a pizza tamanho gigante aos clientes foi a outra prioridade.

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O local da Pizza Mania, na Rua Duque de Caxias, é o mesmo desde a inauguração. No entanto, ocupava o espaço onde hoje funciona a cozinha da empresa e não se oferecia consumo local. Desde então, o crescimento foi exponencial, bem como a aceitação.

EQUIPE
Gerar empregos é outra característica de uma empresa que acredita no que faz e na ajuda mútua. Há 15 anos, Henrique produzia as pizzas, Carine anotava pedidos e três colaboradores completavam a equipe. Seis meses após a inaguração, o expediente somava 15 funcionários e a loja estava informatizada. 

O empresário destaca, ainda, outro tipo de investimento necessário a quem deseja ter um negócio próprio: tempo e troca de ideias com quem está junto:

- Naquele período, quase não dormíamos. A madrugada era para limpar, organizar e reformar. Carine e eu dividíamos os afazeres, como é até hoje.

Para o casal, toda a mudança vale a pena. Por isso, Carine e Henrique não se permitem viver na estagnação e, para tal, buscam novos desafios, propostas e ideias para a Pizza Mania.

- Empreender é estar sempre em busca de atualização, ainda mais hoje - comenta Carine.

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Para Henrique, trabalhar no ramo da alimentação também é cuidar de pessoas:

- Não se trata apenas de refeições. Quem atua no ramo da gastronomia tem diferentes cuidados, entre eles, a escolha de bons ingredientes.

Em 2019, o casal lançou outro empreendimento, a Santa Mania Pizza Place, uma proposta diferente da primeira. A ideia é que o cliente monte a pizza e tem mais: é possível acompanhar a produção dos sabores enquanto se espera. Para Carine, essa é mais uma forma de troca e confiança entre empresário e freguês.

SANTA MANIA

• Atuação - Pizzaria
• Fundação - Outubro de 2005
• Empregos diretos - 18
• Empregos indiretos - 12 
• Endereço - Rua Duque de Caxias, 936, Bairro Nossa Senhora do Rosário 
• Telefone - (55) 3028-5800 
• E-mail - santamania@santamania.com.br 
• Atendimento - De segunda-feira a domingo, das 19h às 23h30  
• Facebook - /santamaniapizzas 
• Instagram - @santamaniapizzas
  

A CAMPANHA

• A iniciativa #PorTodosNós convida cada santa-mariense a valorizar quem produz aqui, gera renda e empregos e ajuda o Coração do Rio Grande a pulsar mais forte, mantendo a esperança de dias melhores
• Em ações institucionais, editoriais e comerciais, o Diário mostra a importância de consumir de quem trabalha por todos nós. A campanha começou no dia 18 de abril e seguirá com reportagens diárias nas plataformas impressa e digital
• Ela é promovida em parceria com a prefeitura de Santa Maria e tem o apoio de 29 entidades e instituições da cidade (veja abaixo)

APOIADORES DA CAMPANHA #PORTODOSNÓS

• Agência de Desenvolvimento de Santa Maria (Adesm)
• Associação de Hotéis, Restaurantes e Agências de Viagens (AHTurr)
• Associação de Jovens Empreendedores de Santa Maria (Ajesm)
• Associação Distrito Vivo (ADV)
• Associação dos Professores Universitários de Santa Maria (Apusm)
• Associação dos Transportadores Urbanos (ATU)
• Associação Gaúcha para o Desenvolvimento do Varejo (AGV)
• Associação Rural de Santa Maria
• Câmara de Comércio, Indústria e Serviços de Santa Maria (Cacism)
• Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL) Santa Maria
• Câmara Municipal de Vereadores de Santa Maria
• Espaço Contábil Região Centro
• Faculdade de Direito de Santa Maria (Fadisma)
• Faculdade Integrada de Santa Maria (Fisma)
• Faculdade Palotina de Santa Maria (Fapas)
• Ordem dos Advogados do Brasil (OAB) - Subseção Santa Maria
• Santa Maria Tecnoparque
• Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae)
• Sindicato da Habitação (Secovi)
• Sindicato da Indústria da Construção Civil (Sinduscon Santa Maria)
• Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares (SHRBS)
• Sindicato do Comércio Varejista de Gêneros Alimentícios (Sindigêneros Região Centro)
• Sindicato dos Empregados do Comércio de Santa Maria (SecSM)
• Sindicato dos Lojistas do Comércio de Santa Maria (Sindilojas Região Centro)
• Sindicato dos Trabalhadores e Condutores de Veículos Rodoviários de Santa Maria e Região (Sitracover)
• Sindicatos dos Professores Municipais de Santa Maria (Sinprosm)
• União das Associações Comunitárias (UAC) 
• Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
• Universidade Franciscana (UFN)

*Colaborou Gabriele Bordin